番組が長年愛される背景には、料理の手順を見せるだけでなく、徹底して作り込まれたヘンゼルとかまど設定の秘密があります。
ヘンゼルがスイーツを作る動機は、常に仕事やプライベートで忙しく外で過ごす妹「グレーテル」のためという点にあります。グレーテルからのメッセージが届くたびに、ヘンゼルはかまどと共に知恵を絞り、彼女を元気づけるためのお菓子作りに励みます。この「妹の姿は画面に直接登場しない」という演出が、視聴者の想像力を掻き立てるスパイスとなっています。
また、記念回や特別番組として制作されたグレーテルのかまどスピンオフドラマ（『パティシエ・ヘンゼル しあわせのレシピ』など）では、いつものキッチンを飛び出し、ヘンゼルが街のパティスリーで修業を積む本格的なドラマ仕立てのストーリーが展開され、ファンの間で大きな話題を呼びました。
