生ビールとは、単に「樽から注がれるビール」のことではなく、日本の醸造・ろ過技術の結晶である「加熱処理を施さないフレッシュな製法」を指す言葉です。現代の私たちが手軽に缶ビールで極上のキレを味わえるのも、半世紀にわたるフィルター技術の進化の恩恵にほかなりません。
缶や瓶の生ビールを自宅で丁寧にグラスへ注ぐ楽しさを味わうもよし、サーバーの手入れが行き届いた良質な居酒屋で極上の一杯を堪能するもよし、時には昔ながらの熱処理ビールの重厚な苦味に浸るもよし。生ビールの正確な知識を持つことで、日々の晩酌や乾杯の時間はより豊かで味わい深いものへと変わるはずです。 （出典: 生ビール と は（Yahoo!ニュース））
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