コメダの象徴といえば、ふんわり焼き上げたデニッシュパンの上に濃厚なソフトクリームを渦巻かせた「シロノワール」を置いて他にない。フランス語で「黒」を意味するノワールと、雪のような白いソフトクリームの対比から命名されたこの傑作は、64層に折り重ねた自家製デニッシュの温度管理によって成り立っている。
近年の季節限定シロノワールは、名だたるショコラティエや製菓ブランドとのコラボレーションを連発し、発売のたびにSNSのタイムラインを席巻する。アツアツのパイ生地に冷涼なソフトクリームが溶け合い、特製ソースと絡み合う瞬間の温度差は、計算され尽くした官能的な美味を生む。
知る人ぞ知る注文方法として、トッピングのソフトクリームを「ホイップクリーム」に変更する裏技も存在する。テイクアウト時や、冷たいスイーツを控えたい肌寒い日でも、デニッシュのバター感とリッチなホイップの組み合わせが絶妙な調和を見せる。サイズ選びに迷った際は、食後でも無理なく楽しめる「ミニシロノワール」を選ぶのがスマートな選択だ。
