多彩なメニューが揃う亀寿司ですが、初訪問なら絶対に押さえておきたい名物ネタが存在します。長年通う常連客が席に着くや否や注文する、珠玉の5品を厳選しました。
1. マグロ（赤身・中トロ）
亀寿司の看板といえば、間違いなくマグロです。赤身は深いコクと滑らかな舌触りがあり、筋のない上質な部位を惜しみなく使用しています。脂の乗った中トロや大トロも、他店の高級寿司なら倍以上するクオリティを大衆価格で提供しており、口の中でとろける旨味は必食です。
2. ウニ
軍艦からこぼれ落ちそうなほど豪快に盛られるウニは、ミョウバン臭さがなく磯の芳醇な甘みが広がります。価格以上の満足感が得られる贅沢な逸品として、ほとんどの客がオーダーする大人気ネタです。
3. 煮穴子
ふっくらと煮上げられた穴子は、職人が握る直前に軽く炙るか特製のツメを塗って提供されます。舌の上でホロホロと崩れる柔らかさと、甘辛いタレの香ばしさが絶妙なバランスを誇ります。
4. 名物・タコ（頭・足）
亀寿司の隠れた名物がタコです。茹で加減が絶妙で、程よい弾力と噛むほどに溢れる旨味が特徴的。甘ダレをサッと塗って食べるスタイルが酒の肴にも最高に合います。
5. 鉄火巻き＆トロたく巻
締めに欠かせないのが巻物類です。マグロの旨味が詰まった鉄火巻きはもちろん、たくあんの食感と脂の甘みが重なり合うトロたく巻は、海苔のパリッとした風味とともに満足感を最高潮に引き上げてくれます。
