秋のわずか数ヶ月間に全国で数百万個規模の卵関連商品を安定供給することは、外食チェーンの物流網にとって至難の業だ。特に近年は原材料費の変動や天候リスクが叫ばれる中、KFCは厳格な品質管理基準をクリアした国産卵ソースを使用している。
加熱調理しても「とろ~り」とした生の質感を維持しつつ、食品衛生上の安全性を極限まで高めた独自技術。このフードテクノロジーと全国の安定したサプライチェーンの存在があってこそ、全国どこの店舗を訪れてもブレのない完璧な一口が提供されているのだ。
秋のわずか数ヶ月間に全国で数百万個規模の卵関連商品を安定供給することは、外食チェーンの物流網にとって至難の業だ。特に近年は原材料費の変動や天候リスクが叫ばれる中、KFCは厳格な品質管理基準をクリアした国産卵ソースを使用している。
加熱調理しても「とろ~り」とした生の質感を維持しつつ、食品衛生上の安全性を極限まで高めた独自技術。このフードテクノロジーと全国の安定したサプライチェーンの存在があってこそ、全国どこの店舗を訪れてもブレのない完璧な一口が提供されているのだ。