全国のグルメ情報や独自調査をもとに、現在押さえておくべきアイスクリーム店人気ランキングの上位店舗をジャンル別に整理しました。全国各地にあるアイスクリーム専門店のおすすめとして、以下の3系統が現在の潮流を牽引しています。
第一に、シングルオリジンのカカオや特定農家の有機ミルクのみを使用する「産地特化型クラフト店」。第二に、本場イタリアの伝統製法に現代的な果汁抽出技術を取り入れた店舗群です。特に空気含有量を極限まで抑えたジェラート専門店の評判は極めて高く、素材そのままを口に含んだかのような濃厚なテクスチャーが高く評価されています。そして第三に、自家製ワッフルコーンやトッピングのカスタマイズ性を極めた「パーソナライズ型店舗」が若年層を中心に人気を博しています。
