なすと米の組み合わせは、水分コントロールと油分の使い方さえマスターすれば、最小限の手間で料亭並みの深い味わいを引き出せる万能の調理アプローチです。炊飯器に丸ごと入れて炊き上げる豪快なスタイルから、フライパンで香ばしさを際立たせる照り焼き丼まで、その広がりは無限です。
「米1合に対して白だし大さじ1＋油小さじ1」という基本の黄金比さえ押さえておけば、味付けに迷うことはありません。今夜の献立に悩んだら、冷蔵庫のなすとお米を使って、ジューシーな旨味が口いっぱいに広がる極上ご飯をぜひ体験してみてください。 （出典: レシピ 米 なす（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
