この調理手法のルーツを辿ると、かつてNHK『ためしてガッテン』などの生活情報番組が紹介した「少ない水で蒸す」知恵に行き着く。当時は一部の料理好きの間で知られる隠れたテクニックだったが、SNSの爆発的な普及とともに一気にメジャー化した。今やYouTubeでも「水1cmゆで卵」の検証動画が相次ぎ、数百万回再生を記録する人気コンテンツとなっている。
著名な料理研究家たちも口を揃えてこのアプローチを推奨している。「鍋でお湯を沸かす時間が勿体ないと感じていたが、フライパン蒸し焼きに変えてから料理のハードルが劇的に下がった」という声は多い。映像で一目瞭然の効果が伝わるYouTubeやショート動画プラットフォームとの相性の良さも、この時短ワザが日本中に広まった大きな原動力だ。
