毎朝仕込まれるモチモチ食感の生パスタを求め、開店前から長蛇の列ができる名店がある。地元記者が数か月にわたり足で稼いだ取材の成果を、ここで独占公開しよう。路地裏のビル地下深く眠る看板のない穴場スポットでは、道産江別産小麦「ハルユタカ」を100%使用した手打ち生パスタが味わえる。
特に注目すべきは、季節の移ろいに合わせて週替わりで登場する限定メニューだ。今季おすすめのスポットとして急浮上している隠れ家では、早採りアスパラとボタンエビを贅沢にあしらった濃厚クリームソースが舌を巻く仕上がりを見せる。わざわざ並んででも食べる価値のある一皿が、ここには確実に存在する。
