トリトンの暖簾をくぐったら、絶対に外せない看板ネタが「生サーモン」だ。一度も冷凍処理を施さずに店舗へ運ばれる厚切りの生サーモンは、脂の乗りが極上。口に入れた瞬間にトロッととろけ、濃厚な旨味が広がる。
2026年の最新おすすめメニューでも、季節ごとの限定握りが冴え渡る。春のボタンエビや秋のサンマ、冬の真だち(白子)など、時期に応じた旬が目白押しだ。本日のおすすめボードに書かれた限定品は、着席したら即注文するのが鉄則。売り切れ必至の逸品ばかりだ。
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