すべての店舗で年中無休で食べ放題が開催されているわけではない。この「いつでもどこでも食べられるわけではない」という飢餓感こそが、ユーザーの射幸心を煽る。
アイドルタイムと呼ばれる平日の14時から17時限定の実施や、特定エリアの旗艦店のみでの期間限定トライアルなど、緻密なテストマーケティングが展開されている。外食チェーンが抱える「混雑の平準化」と「フードロス削減」の実験場としても、この施策は極めて合理的に機能している。
SNSでは「今日〇〇店でゲリラ開催中」「予約なしで滑り込めた」といったリアルタイムの目撃情報が飛び交う。見つけた瞬間に行かなければ体験できないプレミアム感が、単なるディスカウントではない付加価値を生んでいる。
