駅ナカや駅前商店街に足を踏み入れれば、そこは九州屈指の美食地帯の縮図だ。豚骨ラーメンの発祥地とされる久留米の誇りは、駅周辺の店舗でも頑固なまでに守られている。白濁したスープから立ち上る骨太な旨味と、呼び戻しスープと呼ばれる伝統技法。博多ラーメンの極細麺とは一線を画す、中太ストレート麺のしっかりとした噛みごたえが胃袋を掴む。
さらに見逃せないのが、筑後川の豊かな水と良質な米が育んだ「日本酒」の文化だ。全国有数の酒どころである筑後地域には多数の蔵元が点在する。駅構内の特産品コーナーや周辺の角打ちスペースでは、選りすぐりの地酒を手軽に飲み比べることができ、新幹線の待ち時間を至福のひとときに変えてくれる。
