宿泊者の満足度を決定づける「料理」のクオリティにおいても、和らくの評価は群を抜いています。食事はすべてプライベート感に配慮されたお食事処で提供され、落ち着いた照明の中で一品一品出来立てが運ばれます。
夕食の主役となるのは、熊本が誇るブランド牛「肥後牛」のステーキや上質な馬刺し、清流で育まれた川魚、そして阿蘇の肥沃な大地で採れた季節の地野菜です。素材の輪郭を引き立てる繊細な出汁と、目でも楽しませる美しい盛り付けの妙は、実際の宿泊記や口コミでも「どの皿も手が込んでいて完食してしまった」「味付けが上品で重たくない」と絶賛されています。
さらに朝食では、炊き立ての阿蘇産コシヒカリと郷土色豊かな小鉢の数々が並び、体に優しく染み渡る滋味あふれる味わいが朝の目覚めを彩ります。
