キウイの切り方大全！スプーン1本で剥く裏ワザと映える飾り切りの極意を詳しくリサーチ! 読者が気になる トピックの裏側を分かりやすく展開します。

誕生日プレートやパーティーのデザート、おもてなしのフルーツ盛り合わせで絶大な見栄えを誇るのが、キウイ 飾り切り 花のアレンジメントです。一見するとプロのパティシエのような高度な技術に見えますが、構造を理解すれば包丁1本で誰でも短時間で仕上げることができます。

最も人気が高い「キウイローズ（バラの花）」は、薄切りのスライスを重ねて巻くだけで完成します。

1. 皮を剥いたキウイを縦半分に切り、端から1〜2mm程度の極薄スライスを作る（1個あたり約15〜20枚）。
2. まな板の上にスライスを少しずつ重なり合うように一直線に並べる。
3. 端から芯を作るように指先でくるくると巻き込んでいく。
4. 巻き終わりを立てて置き、外側の花びらをピンセットや指先で外側に優しく広げる。

もうひとつの華やかなカッティングが「王冠切り（ジグザグフラワー）」です。皮付きのキウイの中央部にペティナイフの刃先を中心部（種の中心）まで斜めに差し込み、V字を描くように一周ぐるりとジグザグの切り込みを入れていきます。一周した後に左右に優しくひねりながら引き離すと、蓮の花や王冠のように開いた2つの花型キウイが出来上がります。