目黒で愛される名店「うなぎの末よし」極上鰻重と秘伝タレの真価を徹底追究! 知っておきたい 重要ポイントを凝縮して配信します。

重箱の蓋を開けた瞬間の艶やかな照りと立ち上る湯気は、まさに芸術品と呼ぶにふさわしい。名物のうな重は、箸を入れると抵抗なくすっと切れるほど柔らかく、口に運べば舌の上でとろけるように解けていく。

炊き立ての白米は一粒一粒が立ち、濃厚なタレが絡みながらも決して重たさを感じさせない。蒸しの工程で余分な脂を落とし、旨味だけを凝縮させているため、最後の一口まで箸が止まらなくなる満足感がある。