SNSや大手グルメレビューサイトにおける数百件の投稿を定性・定量分析すると、利用者の生の声には共通する明確な傾向が見受けられます。
ポジティブな意見として最も目立つのは、「抹茶の苦味が本物で、観光地特有の甘ったるさがない」「甘いものが得意でない同伴者も完食していた」という味の本格度に対する称賛です。また、「ビルの外見からは想像できないほど広々としていて落ち着く」「店員さんの所作が丁寧で京都らしいおもてなしを感じた」といった空間や接客面への評価も高水準です。
一方で、率直な意見や注意点として挙げられているのが「休日の午後は階段やエレベーター前まで列が伸びていることがある」「お目当ての限定メニューが夕方には完売していた」という混雑に起因する体験談です。特に秋の紅葉シーズンやゴールデンウィーク期間中は、15時前後のピーク時に1時間を超える待機列が発生することもあります。
編集部が現場で確認したところ、客層の回転スピードはパフェ・スイーツの提供がスムーズなため比較的良好ですが、落ち着いた空間ゆえに会話を楽しむグループも多く、タイミングによって待ち時間に波が生じるのが実情です。
