美食界の権威であるミシュランガイドの関係者も、すでに密かに足を運んでいるとの噂が絶えない。産地直送の有機野菜から、市場にはめったに出回らない幻の和牛まで、仕入れルートの構築には何年も費やされたという。
器の選定にも一切の妥協はない。若手陶芸家の作品から何百年前のアンティーク食器まで、料理の温度や色合いに最も合致する器が選ばれる。料理と器が一体となった空間演出は、国内外のグルメを唸らせるだけの圧倒的なパワーを放っている。
美食界の権威であるミシュランガイドの関係者も、すでに密かに足を運んでいるとの噂が絶えない。産地直送の有機野菜から、市場にはめったに出回らない幻の和牛まで、仕入れルートの構築には何年も費やされたという。
器の選定にも一切の妥協はない。若手陶芸家の作品から何百年前のアンティーク食器まで、料理の温度や色合いに最も合致する器が選ばれる。料理と器が一体となった空間演出は、国内外のグルメを唸らせるだけの圧倒的なパワーを放っている。