萌木の村を語る上で絶対に外せないのが、メインダイニングである「萌木の村 ROCK」です。1971年の創業以来、レシピを進化させながら受け継がれてきた名物「ROCKビーフカレー」は、年間十数万食を売り上げる伝説的メニューとして知られています。
甲州牛をはじめとする厳選素材と八ヶ岳の清らかな水、たっぷりの香味野菜を約10時間以上煮込み、さらに熟成を重ねることで生まれるルーは、深いコクとスパイスの芳醇な香りが絶妙な調和を見せます。大皿に盛られた山盛りのフレッシュサラダと、自家製レーズンバターが添えられたビジュアルは圧巻で、濃厚なカレーと酸味のあるドレッシング、まろやかなバターが織りなすマリアージュは唯一無二の味わいです。
さらに見逃せないのが、ROCKの地下醸造所で造られる本格クラフトビール「八ヶ岳ビール タッチダウン」です。ミュンヘンのビール純粋令に忠実な製法を守り、八ヶ岳の伏流水と最高級モルト、ホップのみを用いて醸造されます。「ワールド・ビア・アワード」をはじめとする世界最高峰のコンペティションで金賞を受賞した実績を誇る「プレミアム ロック・ボック」や、爽快な喉越しの「ピルスナー」など、樽生で注がれる新鮮なビールはドライブ旅行者であってもテイクアウトやボトル購入で必ず手に入れたい逸品です。
