火を使わず、調味料をひとつ足すだけで劇的な変化を楽しみたいなら、以下の3つの「ちょい足し」を覚えておいて損はない。
1つ目は「粉チーズ＋黒コショウ」。意外かもしれないが、豚骨スープとチーズの乳脂肪分は相性抜群で、一瞬でカルボナーラを思わせる洋風のコクが加わる。2つ目は「チューブ生姜＋おろしニンニクのダブル使い」。ダブルの薬味がスープのキレを最大限に引き出し、寒さも吹き飛ぶパンチのある味わいになる。そして3つ目は「練りごま」。これを小さじ1加えるだけで、まるで濃厚な担々麺のベースのようなドロッとした本格スープへと変身する。 （出典: うまかっちゃん アレンジ（Yahoo!ニュース））
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