韓国料理店での宴席や、韓国の友人・ビジネスパートナーと酒席を共にする際、知っておくべき重要なエチケットがあります。韓国のお酒飲み会マナーは儒教の思想に基づいた年長者への敬意が色濃く反映されており、日本の居酒屋文化とは決定的な違いがいくつも存在します。
手酌はNG、空いたグラスに両手で注ぎ合う
韓国では「手酌をすると向かいの人が出世しない（または縁起が悪い）」という言い伝えがあり、基本的には互いに注ぎ合うのがルールです。注ぐ際は右手で瓶を持ち、左手を瓶の底や自分の右肘付近に軽く添えます。注いでもらう側も、グラスをテーブルに置いたままにせず、必ず両手でグラスを持ち上げて受け取るのが礼儀です。
目上の人の前では「顔を横に向けて」飲む
日本では乾杯後、相手の目を見てそのまま飲み干すのが一般的ですが、韓国では目上の人と正面から向き合って喉仏を見せて飲む行為は失礼にあたります。グラスに口をつける際は、目上の人から少し身体や顔を横に向け、左手で口元をさりげなく隠しながら飲むのが最も丁寧な所作とされています。
「つぎ足し」はタブー｜グラスが空になってから注ぐ
日本のビール文化では「グラスのビールが減ったらすぐに注ぎ足す」のが気配りとされる場面が多いですが、韓国ではNG行為です。グラスにお酒が残っている状態でのつぎ足しは敬遠され、相手がグラスを完全に飲み干して空になったのを確認してから「もう一杯いかがですか」と注ぐのが基本ルールです。
