ラーショの全貌を把握する上で最大の障壁となるのが、「統一された公式ポータルサイトが存在しない」という点です。運営母体である椿食堂管理有限会社（東京都大田区）は、大々的な広報活動を一切行っていません。当編集部が各都道府県の現地情報および業界データベースを統合・照合したところ、2026年現在、日本全国で営業を確認できる店舗数はおよそ300店舗強と推計されます。
その分布は極めて特徴的で、発祥の地である東京都内よりも、むしろ埼玉県、茨城県、千葉県、栃木県、神奈川県といったラーメンショップ関東店舗に全体の6割以上が集中しています。国道16号線や国道4号線、国道50号線などの主要幹線道路沿いに点在し、大型トラックが悠々と停められる広大な駐車場を備えている点が共通項です。関東以北では福島県や宮城県、さらには秋田県などの東北エリア、西日本においては愛媛県や兵庫県などに伝説的な孤高の繁盛店が存在します。
かつて全国に1,000店舗近く存在したとされる全盛期と比較すると、店舗数自体は減少傾向にあります。しかし、現存する店舗はいずれも過酷な淘汰を生き残った猛者ばかりであり、近年ではSNSや動画プラットフォームを通じてその圧倒的な中毒性が可視化されたことで、若年層や遠方からの遠征客が激増しています。
