健康効果の高い純リンゴ酢ですが、pH2〜3前後の強い酸性液体であることを忘れてはなりません。誤った自己流の摂取を続けると、以下のリスクが生じます。
第一に消化器官への負担と胃痛です。原液のまま飲む行為は厳禁です。胃酸過多気味の方や逆流性食道炎の既往歴がある方は、必ず10倍以上に薄め、食後に少量の摂取から始めて体調を観察してください。
第二に歯のエナメル質の酸蝕歯（さんしょくし）リスクです。酸が歯の表面に長時間付着すると、エナメル質が溶け出して知覚過敏や虫歯の原因になります。予防策として、「ストローを使って歯に直接触れないように飲む」「飲んだ直後は水でしっかり口をゆすぐ」ことを徹底してください。なお、酸でエナメル質が一時的に柔らかくなっているため、飲んだ直後の強いブラッシングは避け、30分ほど経過してから歯磨きを行うのが歯科専門家の共通見解です。
