散策の大きな醍醐味であるグルメですが、ネット上の情報と現地の運用状況にはいくつかの注意すべきギャップが存在します。川越市観光振興課および地元商店街が近年徹底しているのが「歩きながらの飲食（歩行食）の自粛と、店舗敷地内・指定イートインスペースでの飲食マナー」です。景観保全とゴミ削減のため、購入した店舗の前や広場で味わうのが現地の絶対ルールとなっています。
食べ歩きでおすすめの筆頭は、伝統のさつまいも文化を受け継ぐ芋スイーツです。職人が手作業で揚げる極薄の「おさつチップ」や、温かい芋餡と粒餡を包んだ「いも恋」、香ばしい焼き立ての醤油だんごなど、ワンコイン前後で楽しめる手軽な逸品が揃っています。
一方で、本格的な食事として不動の地位を築いているのが川越名物のうなぎです。江戸時代、豚肉などの肉食が禁じられていた中で入間川や荒川の川魚が重宝され、醤油文化とともに発展した歴史的背景があります。「小川菊（おがぎく）」や「いちのや」をはじめとする老舗の評判は極めて高く、秘伝のタレとふっくら焼き上げられた鰻重は旅のハイライトにふさわしい味わいです。ただし、休日の昼時は2時間以上の待ち時間が発生することも珍しくないため、「開店前の整理券取得」または「事前予約枠の確保」が必須の戦略となります。
