「夢未来みかん」は秋の味覚というイメージが強いものの、品種の巧みなリレー栽培により、秋口から初夏まで長期間にわたって途切れることなく出荷が続きます。熊本みかんの主な出荷時期と品種の推移は以下の通りです。
9月下旬〜10月：極早生温州（ゆめ未来・肥のあけぼの等）
シーズン開幕を告げるみかん。果皮にやや青みが残る時期から出荷されますが、光センサーで酸度を管理しているため、爽やかな甘酸っぱさとジューシーな果汁を味わえます。
11月〜12月：早生温州・中生温州（肥のさやか、向山、興津等）
みかんのハイシーズン。果皮が鮮やかな濃橙色に染まり、コクのある深い甘みと薄い内皮（じょうのう）が特徴。お歳暮や贈答用として最高級の選別基準をクリアしたロットが集中出荷されます。
1月〜3月以降：晩生温州・中晩柑類（不知火／デコポン・肥の豊・河内晩柑など）
冬から春にかけては、糖度13度以上・クエン酸1.0％以下の基準をクリアしたデコポン（不知火）や、爽快な苦味と果汁が魅力の河内晩柑（ジューシーオレンジ）へとバトンタッチ。多種多様な柑橘が選果場を賑わせます。
