【2026年最新ルポ】鳥取・境港の海鮮市場に何が起きているのか？仲買人が明かす極上カニの裏事情と激変する直売前線の真相や最新動向に迫る! わかりやすい言葉でまとめました。

購入した鮮魚をそのまま持ち帰るだけではない。場内の直売店では、購入したばかりのエビや貝、サザエなどをその場で捌いてもらい、刺身として味わうことができるサービスが定着している。

また、併設された食事処で提供される海鮮丼は、その日に卸された魚切れが溢れんばかりに盛られた贅沢な逸品だ。加工されてから時間の経っていない弾力ある魚肉の食感は、港町でしか体験できない特別なおいしさだ。