店内のリンアン メニューを開くと、産地や農園名、クオリティシーズンごとに細かく分類された膨大な紅茶リストに圧倒されます。その極上の一杯を引き立てるスイーツ類も、すべて紅茶とのペアリングを計算し尽くして手作りされています。
中でも圧倒的な支持を集めているのが、リンアン特製の手焼きスコーンです。外側はサクッと香ばしく、内側はしっとりとした絶妙な焼き上がり。本場英国流の濃厚なクロテッドクリームと果実味豊かなジャムをたっぷりと乗せて口に運べば、小麦とバターの芳醇な香りが紅茶の渋みと見事に調和します。
実際に訪れた来訪者の口コミや評判を見ても、「これまで食べてきたスコーンの概念が覆された」「渋みのあるウバや芳醇なダージリンセカンドフラッシュとの相性が抜群」といった感動の声が数多く寄せられています。スコーンのほか、紅茶の風味を邪魔しない季節のタルトやシフォンケーキも高い評価を得ています。
