ゆで卵を美しくツルンと剥く秘訣は、決して難しい職人技ではなく、「少し日数が経った卵を選び」「気室に穴を開け」「沸騰湯から茹でて」「氷水で急冷する」という科学に基づいた4つのステップに集約されます。
白身が凸凹にならず、光沢のある滑らかなゆで卵が作れるようになれば、お弁当のクオリティも日々の料理の楽しさも一段と上がります。今までの剥きにくさに悩んでいた方は、ぜひ次回の調理からこの確実なメソッドを取り入れてみてください。 （出典: ゆで 卵 綺麗 に むく（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
