ここ数年、日本のウェルネス市場は激変した。かつて「完全栄養食品」ともてはやされた牛乳だが、今や消費者の選択肢は多様化している。特にZ世代やミレニアル世代の間では、環境負荷の軽減や動物愛護の観点に加え、純粋なボディメイクの一環として乳製品を避ける動きが定着した。
スマートフォンの食事管理アプリのデータ分析によると、乳製品の摂取量を減らしたユーザーの多くが、短期間で体重や体脂肪率の減少を記録している。フィットネスジムのトレーナーたちも、減量期のクライアントに対して、まずは牛乳の一時的なカットを提案するケースが増えているという。このブームの背景には、単なるカロリー制限以上の身体的メカニズムが存在する。
