清柳食産のラインナップにおいて、双璧をなす圧倒的ツートップが「柳川黄金カレー」と「まかないカレー」です。いずれも牛肉のポテンシャルを知り尽くした職人の手によって生み出された名作であり、それぞれ異なる魅力と誕生ストーリーを持っています。
1. 栄冠に輝いた最高傑作「柳川黄金カレー」
ご当地カレーのグランプリ等でも絶賛された「柳川黄金カレー」は、厳選された柳川和牛の出汁とスパイスが見事な黄金比で調和した逸品です。じっくりと飴色になるまで炒めた玉ねぎの芳醇な甘味に、和牛から溶け出す上質な脂とコラーゲンが重なり合い、口に含んだ瞬間に奥深いコクが広がります。後味にはキレのあるスパイス感が残り、レトルトとは思えない重層的な味わいを実現しています。
2. スタッフ用の贅沢飯から生まれた「まかないカレー」
精肉作業の過程で出る柳川和牛の上質な端肉を使い、スタッフ用の食事として作られていたのが「まかないカレー」の原点です。あまりの旨さに「ぜひ商品化してほしい」という熱烈な要望が寄せられ、一般販売へと踏み切ったという経緯を持ちます。惜しげもなく投入された角切り肉やスジ肉がトロトロになるまで煮込まれており、どこか懐かしくも極めてリッチな家庭料理の究極形として愛されています。
3. 見逃せない特製肉惣菜（メンチカツ・コロッケ・焼豚）
カレーのみならず、店頭や冷凍通販で根強いファンを持つのが揚げ物・肉惣菜類です。和牛のジューシーな肉汁が溢れる特製メンチカツや、ホクホクの男爵芋に肉の旨味が染み渡った柳川和牛コロッケ、秘伝のタレでじっくり焼き上げた特製焼豚など、毎日の食卓を格上げするメニューが揃っています。
