熊本ラーメン黒亭を徹底解剖！名物卵入りや行列・評判の真相に迫るにまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

黒亭を訪れる来訪者の多くが注文するのが、丼の中央に生卵の黄身が2つ鎮座する「卵入りラーメン」です。このメニューは、先代の女将が「お客様により栄養をつけて喜んでもらいたい」という温かい想いから考案した一杯。厳選された新鮮な卵黄を途中でレンゲの上で崩し、麺やチャーシューをくぐらせて“すき焼き風”に味わうのが創業当時から受け継がれる通の食べ方です。なお、生卵が苦手な方には味玉への変更対応も行われています。

メニュー項目詳細・価格帯の目安一般的な基準・他店相場編集部の見解・評価卵入りラーメン1,000円〜1,100円前後（生卵2個・海苔・キクラゲ・チャーシュー）ご当地特製ラーメン：1,000円〜1,200円黒亭のアイコン的一杯。黄身を絡めたときの味変のインパクトは唯一無二。定番ラーメン850円〜900円前後（基本の具材構成）標準的な豚骨ラーメン：800円〜900円マー油と純豚骨スープの純粋なキレを味わいたい初訪者やシンプル派に最適。チャーシューメン1,200円〜1,300円前後（自家製肩ロース増量）肉増し系ラーメン：1,200円〜1,400円秘伝のタレで煮込まれた脂身と赤身のバランスが良い肉が丼一面を覆い満足度高。セットメニュー（餃子・そぼろ丼）ラーメン代＋350円〜500円前後ランチ・サイドセット：350円〜500円甘辛い豚そぼろ丼はラーメンのスープとの相性が抜群で男性客を中心に人気。