教育・研究の根幹を成す高知工科大学香美キャンパスの学部・学群構成は、理工系に特化した3学群体制となっています。
ものづくりの基盤を担う高知工科大学システム工学群（機械工学、航空宇宙、ロボティクス、建築・都市など）、自然環境と先端材料・バイオテクノロジーを融合する高知工科大学環境理工学群、そして高度情報化社会を牽引するソフトウェア・AI・情報通信を学ぶ高知工科大学情報学群の3つです。入試難易度を示す高知工科大学香美キャンパスの偏差値は、大手予備校の最新データ（2025〜2026年基準）において47.5〜52.5前後、共通テスト得点率では60%〜68%水準で推移しており、国公立大学の理工系学部として堅実なポジションを確立しています。
ここで押さえておきたいのが、高知工科大学の永国寺キャンパスとの違いです。高知市中心街に位置する永国寺キャンパスは、経済・マネジメント学群の学生が学び、高知県立大学と共用する都市型キャンパスとなっています。賑やかな街並みに近接する永国寺に対し、香美キャンパスは先端機器を備えた実験棟や風洞実験設備、クリーンルームなどを有する「本格派リサーチパーク」としての性格を明確に打ち出しています。
