ブームの火付け役となったのは、マンハッタンの高級スーパーでの試験販売だった。現地での価格は日本の数倍に設定されていたにもかかわらず、発売後わずか数時間で完売。ハリウッドセレブや人気モデルがピラティスの後に食べる「ヘルシーなご褒美」としてSNSにアップしたことで、人気は一気に爆発した。
彼らが驚愕したのは、その「薄さ」と「食感」のバランスだ。一般的なポテトチップスとは異なり、サツマイモ特有の繊維質を残しながらも、パリッとした軽快な噛みごたえを実現している。この技術力こそが、長年培ってきた職人技の結晶であることは言うまでもない。
