話題沸騰中の 【噂】 なす の 天ぷら 切り 方 Tiktok話題の動画 #730について、詳しいまとめをご紹介しています。

なすの天ぷらでよくある失敗が、衣がずるりと剥がれてしまうこと。これを防ぐには、切り口の水分を拭き取った後、薄く小麦粉（打ち粉）をまぶすのが効果的です。

特に扇切りの隙間や、格子スリットの溝にも薄く粉を行き渡らせることで、衣がしっかりと密着します。衣液は冷水で作り、混ぜすぎないこと。ダマが少し残るくらいが、揚げた時に軽い食感を生み出す秘訣です。