シンプルな塩焼きに留まらず、家庭料理の最前線では様々な焼きエビのバリエーションが生み出されている。レシピ検索サイトのクックパッドやクラシルでは、スイートチリソースとナンプラーを合わせたエスニック風ローストや、ハーブソルトと粉チーズをまぶした洋風アレンジが常に上位を賑わせている。
食通を唸らせるグルメ雑誌『dancyu』や、NHKの長寿番組『きょうの料理』でも、エビの焼き物特集は常に高い人気を誇る。料理家の栗原はるみ氏が提案するような、すだちや和ハーブを添えた凛とした佇まいの和風ソテーや、コウケンテツ氏が得意とする豪快にネギとごま油を効かせた韓国風の焼きエビなど、アイデアは尽きない。
基本の焼き方を一度身につけてしまえば、スパイスや薬味を変えるだけで晩酌のバリエーションは無限に広がる。今夜は手頃なエビをパックで買って、自分好みの極上焼きエビとともに、贅沢な晩酌の時間を味わってみてはいかがだろうか。 （出典: 焼き エビ おつまみ（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
