首里そばへの訪問を旅のハイライトにするためには、店舗の基本的な営業ルールを事前に頭へ叩き込んでおく必要がある。営業日は基本的に月曜日から土曜日で、日曜日は定休日だ。祝日や大型連休には全国から観光客が集中するため、通常よりも30分以上早いペースで仕込み分が完売することも珍しくない。
支払いは現金決済が基本であり、グループで訪問する際は全員が揃ってから列に並ぶのがマナーだ。過度な混雑を避けるためにも、代表者のみの順番待ちは避け、全員でルールを守って待機列に加わりたい。静かな住宅街の中に位置しているため、待機中の大声での会話や近隣の私有地への立ち入りは厳禁だ。地域の日常と共存する名店の暖簾をくぐる敬意を持ち、徹底した事前準備をもって極上の一杯に臨むことこそ、最高の沖縄旅を完成させる鍵となる。 （出典: 首 里 そば（Yahoo!ニュース））
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