いま、全国の卸売市場は施設の老朽化や取引形態の変化により、大きな曲がり角を迎えている。その中で、城南の取り組みは単なる一過性の人気店にとどまらず、地域食文化振興プロジェクトの一環として全国から熱い視線を浴びている。
市場を閉ざされたプロの仕事場から、市民や観光客に開かれた「食のエンターテインメント空間」へと再定義すること。伝統的なご当地グルメ（市場めし）を次世代に継承しながら、地元の漁業関係者へ適正な収益を還元する循環モデルがここにある。湯気の向こうで交わされる威勢のいい挨拶と、満腹の笑みを浮かべる客たちの顔を見ていると、この場所が地域の胃袋と心を支える重要な拠点であることを強く実感させられる。 （出典: 市場 食堂 城南 店（Yahoo!ニュース））
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