「どれも美味しそうで選べない」という旅行者のために、味の系統と利用シーンに合わせた編集部独自の推奨ランキングを策定しました。単なる知名度だけでなく、京都駅という立地における独自性と完成度を重視しています。
第1位：京都の伝統をストレートに味わう「中華そば ますたに 京都拉麺小路店」
昭和23年創業、京都白川発祥の背脂醤油ラーメンの元祖です。上層の濃厚な背脂、中層のすっきりとした醤油スープ、下層に沈む一味唐辛子のピリッとした辛みが絶妙な三層構造を成しています。「京都に来た実感を一杯で味わいたい」という初訪者には、文句なしで最初におすすめしたい一杯です。
第2位：中毒性の高い濃厚すき焼き風「徳島ラーメン 東大 京都店」
濃厚な豚骨醤油ベースに、秘伝のタレで甘辛く煮込まれた豚バラ肉が乗った徳島の名物。卓上に用意された生卵（無料サービス）を割り入れることで、まるで「すき焼き」を食べているかのような濃厚かつまろやかな味わいに変化します。白米との相性が極めて高く、エネルギーを補給したい旅の途中に最適です。
第3位：深みのある漆黒スープ「麺家いろは 京都駅」
富山湾の白エビや魚介系出汁をベースに、長期熟成された特製黒醤油で仕上げた富山ブラック。見た目の濃さに反して塩分濃度は計算し尽くされており、魚介の芳醇な香りとキレのある後味が広がります。他では味わえない個性派スープを求める層から圧倒的な支持を集めています。
