店先の引き戸を開けると立ち込める、豚骨特有の力強いアロマ。多くの常連が真っ先に注文するめんくい亭のおすすめラーメンは、余計な雑味を徹底的に削ぎ落とした純度の高い豚骨スープが主役です。白濁したスープは見た目こそ濃厚ですが、口に含むと意外なほどサラリとしており、豚骨本来の甘みとキレのあるカエシの醤油感が絶妙なバランスで広がります。
メニュー表を眺めると、長きにわたり庶民の胃袋を支えてきた職人のプライドが伝わってきます。主軸となる基本のラーメンに加え、肉の旨味が凝縮されたチャーシューメン、ワンタンの滑らかな喉越しがたまらないワンタンメンなど、派手な創作系に逃げない直球勝負のラインナップが揃っています。
そして博多ラーメンの真骨頂といえば、麺の追加注文です。気になるめんくい亭の替え玉料金は、近年の原価高騰下にあっても1杯あたり120円〜150円前後という極めて良心的な水準を維持しています。注文時には「カタ」「バリカタ」などの茹で加減を威勢よく伝えるのが現場の作法。卓上に用意された辛子高菜、紅生姜、ゴマ、ラーメンタレを駆使し、2杯目で自分好みの味覚へとシフトさせていくプロセスこそ、この店を訪れる醍醐味と言えます。
