ホテルグレイスリー京都三条を予約する際、多くの旅行者が直面するのが「北館（North Wing）」と「南館（South Wing）」の選択です。両館は六角通を挟んで向かい合っており、それぞれ明確なコンセプトと特徴を持っています。
北館の特徴：シングルおよびダブルルームが中心の構成です。全室に独立したバスルーム（洗い場付き）が完備されており、広めのバスタブで足を伸ばして入浴できます。客室の内装は落ち着いた和モダンテイストで、一人旅やビジネス利用、静かなプライベート空間を重視するカップルに最適です。
南館の特徴：ツインルームおよびトリプルルームを中心に設計されています。朝食会場となるレストラン「ボンサルーテ」は南館のフロント階（1階）に位置しているため、朝食付きプランを利用する旅行者にとっては館内移動が極めてスムーズです。また、後述する松竹監修のコンセプトルーム「歌舞伎ルーム」も南館に設置されています。
アメニティや部屋の設備に関しては、両館ともに共通して高品質な寝具、加湿空気清浄機、ナノケアドライヤー、セーフティボックスが標準装備されています。フロント前のアメニティバーでは、基礎化粧品や入浴剤などを各自の必要に応じてピックアップできる運用となっており、無駄を省きつつ充実した滞在環境が整えられています。
