府中本町駅の改札を出ると、東京競馬場へと続く巨大なペデストリアンデッキが視界に飛び込んできます。週末ともなれば、GⅠレースを目前に控えた競馬ファンの高揚した熱気で街全体が包まれます。一方で、南東へ数分歩けば、1900年以上の歴史を誇る大國魂神社の鬱蒼とした鎮守の森が広がる――この動と静が極端に同居する環境こそが、府中本町駅近くのラーメン店に独自の進化を促してきました。
「府中本町のラーメンといえば、まず名前が挙がるのが『いつみ屋』です。競馬場帰りのファンと、三世代で通う地元ファミリーが同じカウンターでスープを啜る光景は、この街ならではの原風景といえます」と、長年多摩エリアの飲食動向を追うフードジャーナリストは語ります。大手グルメサイトや専門リサーチの集計でも、同店は700件を超えるレビューを集めながら星4.1という高評価を維持し続けており、府中本町ラーメンランキングで常に最上位を争う存在です。
しかし、名店はひとつにとどまりません。駅前わずか83メートルの至近距離に位置する「大一」のような地元密着型の隠れた名店、モチモチの極太麺と卵の絡みが新しい食体験を生む「釜玉中華そば ナポレオン軒 府中店」、中毒性のある辛旨スープで根強いファンを持つ「ニューたんたんめん（府中店）」など、駅徒歩数分圏内に多彩な選択肢が凝縮されています。さらに、競馬場内には全国的な知名度を誇る「ど・みそ JRA東京競馬場店」が出店しており、エリア全体が重層的なラーメンネットワークを形成しています。
