ここで気になるのがコスト面だ。一見すると、スーパーで食材を買い揃えて自炊する方が安上がりに思えるかもしれない。だが、本当にそうだろうか。
食材を余らせて廃棄してしまうリスクや、献立を考え、買い物に行き、調理し、後片付けをする「時間的コスト」を考慮に入れる必要がある。これらを総合的に計算すると、無駄な廃棄を出さず、必要な分だけを適正価格で購入できるシステムは、むしろ非常に経済的だと言える。現代における賢い選択とは、単なる出費の抑制ではなく、限られた時間と健康への投資効率を最大化することなのだ。 （出典: セブン ミール（Yahoo!ニュース））
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