せっかく食べ放題に行くなら、元を取るだけでなく、最後まで美味しく完食したい。タコス通のライターが実践する攻略法を紹介しよう。まず重要なのは、最初の1〜2枚は「軽めの具材」からスタートすることだ。いきなり濃厚なチーズや重い肉類を詰め込むと、すぐに満腹になってしまう。白身魚のフリットやチキンに、ライムを絞ったシンプルな組み合わせがベストだ。
次に、サルサのバリエーションを意識的に変えること。味覚のマンネリを防ぐため、トマトベースの甘酸っぱいサルサと、ハラペーニョの効いた激辛サルサを交互に使う。これで口の中がリフレッシュされ、何枚でもいけてしまう。最後に、トルティーヤの水分量に注意。時間が経つと固くなるため、運ばれてきたら温かいうちにすぐ包んで食べるのが鉄則だ。
