ラーメンと並ぶ強力な集客の牽引役となっているのが、敷地内で甘い香りを放つスイーツ群です。食事処から広場を抜けた先にある「バウム工房ゆずの木」では、ガラス張りの工房内で専用オーブンがゆっくりと回転し、職人が一層一層丁寧に焼き上げる様子を間近で見学できます。
看板商品の「ゆずバウム」は、地元産コシヒカリの米粉と茂木産ゆず果汁を贅沢に練り込んだ逸品です。外側はカリッと砂糖衣（フォンダン）でコーティングされ、中は驚くほどしっとりとした口当たり。お土産用として手堅い支持を集めるだけでなく、焼きたての温かいカットバウムをその場で味わうツーリストの姿が絶えません。
さらに、スイーツ好きの間で冬の風物詩として定着しているのが、「アイス工房もてぎ」が手掛ける「おとめミルク アイス」です。毎年11月下旬から5月頃までの期間限定で登場するこのジェラートは、注文が入ってから茂木町産のとちおとめを丸ごと数粒、濃厚なミルクアイスの中に投入し、客の目の前の特製機械で生クラッシュして練り合わせます。冷凍果肉ではなく、完熟した生のイチゴをその場で崩すため、果汁のフレッシュな酸味と果肉の粒感がミルクのコクと完璧に調和します。SNS上でも「これだけのために茂木まで車を走らせる価値がある」と絶賛が相次ぐキラーコンテンツです。
