深夜に行列が絶えない!夜パフェ専門店パフェテリアベルの真相

深夜に行列が絶えない!夜パフェ専門店パフェテリアベルの真相

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東京都内でパフェテリア ベルの看板を掲げる主要拠点、パフェテリア ベル 渋谷とパフェテリア ベル 新宿。両店舗の実際のオペレーション、パフェテリア ベル メニュー 値段、パフェテリア ベル 営業時間の最新データを比較表で整理しました。

調査項目パフェテリア ベル 渋谷パフェテリア ベル 新宿都内カフェ・バーの相場比較立地・アクセス渋谷区道玄坂1丁目(渋谷駅徒歩3分)新宿区新宿3丁目(新宿三丁目駅徒歩1分)駅至近の繁華街・雑居ビル上層階営業時間月〜木 17:00〜24:00
金・祝前 17:00〜25:00
土 15:00〜25:00 / 日祝 15:00〜24:00月〜木 17:00〜24:00
金・祝前 17:00〜25:00
土 15:00〜25:00 / 日祝 15:00〜24:00通常カフェは21〜22時閉店が主流パフェ単品価格帯2,100円〜2,800円前後(税込)2,100円〜2,800円前後(税込)一般カフェパフェ:1,200円〜1,800円セットドリンク制ワンドリンクオーダー制(+400円〜+900円)ワンドリンクオーダー制(+400円〜+900円)夜間帯チャージやドリンク必須が一般的想定客単価約2,800円〜3,500円約2,800円〜3,500円オーセンティックバーと同等の価格水準予約システム事前予約不可(店頭整理券/並び順)事前予約不可(店頭整理券/並び順)夜パフェ専門店の大半が予約不可

価格設定だけを見ると、一般的な喫茶店のスイーツと比較して決して安価ではありません。しかし、提供されるパフェテリア ベル 季節限定パフェは、数週間から月単位でレシピが更新され、職人がグラス一本一本をハンドメイドで組み立てます。高級ホテルのラウンジで提供される3,000円前後のデザートと同等以上の素材クオリティを、深夜のカジュアルな空間で味わえるという費用対効果の高さが、リピーターを生む土台となっています。

中島 亮太
著者

中島 亮太

シンプルで洗練された住まいづくりとインテリアコーディネートのアイデアを提案しています。