日々の献立に変化をつけるなら、少しの遊び心を加えたアレンジが効果的だ。たとえば溶き卵を回し入れてかき玉仕立てにする際、白だしベースの汁をしっかり煮立たせたところへ細く流し込むと、ふわふわの花が咲いたような美しい見た目に仕上がる。
また、仕上げに良質なオリーブオイルや黒胡椒をほんの数滴落とす和洋折衷のアプローチも、若い世代を中心に人気を集めている。ベースとなるだしの旨味がしっかりしているからこそ、どんなアレンジを施しても芯のある美味しさが揺らぐことはない。手軽な一本を起点に広がる新しい和の風景は、これからも家庭の味を豊かに彩り続ける。 （出典: 白 だし お 吸い物（Yahoo!ニュース））
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