この一大ブームを牽引しているのが、「元祖からあげ本舗」などの飲食事業を展開する株式会社スリーピースだ。同社は単に美味しい唐揚げを提供するだけでなく、地域密着型の店舗展開と効率的なオペレーションを融合させ、短期間で全国的な認知度を確立した。
店舗プロデュースを手掛ける経験豊富なフードプロデューサーは、「地域ごとの嗜好やライフスタイルの変化に迅速に対応することこそが、支持を広げる鍵」と語る。出来立ての温かさと圧倒的なコストパフォーマンスを両立させたビジネスモデルは、フランチャイズ展開においても強い存在感を示している。
