2026年のトレンドとして見逃せないのが、健康志向のユーザー層に広がっている「高タンパク・低糖質アレンジ」の波だ。袋麺＝ジャンクフードという従来の固定観念を覆す試みが始まっている。
麺を半分にし、代わりに炒めたキャベツ、もやし、サラダチキン、そして大量のブロッコリースプラウトを投入する。白湯スープは野菜の甘みと混ざり合うことで、まるで長崎ちゃんぽんを思わせる深みのある味わいに変化する。タンパク質を補いつつ、野菜の食物繊維で満足感を得られるこのスタイルは、夜遅い時間の夜食でも罪悪感なく楽しめるとして、忙しいビジネスパーソンを中心に絶大な支持を集めている。
