連日長蛇の列ができる「煮干しセンターあじと」だが、取材の中で浮き彫りになったのが時間帯による混雑の波だ。ランチタイムのピークである11時30分から13時30分頃にかけては、1時間以上の待ち時間が発生することも珍しくない。特に週末や祝日ともなれば、遠方からの遠征組も加わり、店内に入るまでのハードルはさらに高くなる。
しかし、狙い目の穴場時間帯が存在する。比較的スムーズに入店できるのが、平日の14時30分から16時頃の中だるみの時間帯だ。また、夜の部がある日であれば、開店30分前からの並び、あるいは閉店間際のタイミングが比較的狙い目となる。限定メニューを確実に味わいたい場合は開店前の着席が鉄則だが、レギュラーメニューを落ち着いて味わいたいなら、午後の時間帯の訪問を強くおすすめしたい。
