日本消化器病学会の学術集会や臨床現場において、専門の消化器内科医たちが近年注目しているのが「機能性ディスペプシア（FD）」に伴う胃もたれだ。胃の粘膜に潰瘍や炎症などの肉眼的な異常が見られないにもかかわらず、食後のもたれ感や早期満腹感が持続する病態である。
消化器医学の観点から見れば、加齢や自律神経の乱れ、あるいは慢性的なストレスによって胃の適応性弛緩（食物が入ってきたときに胃が広がる機能）が低下していると、高脂質なハンバーグを受け止めた際に胃内圧が急上昇する。これが「隠れ胃もたれ」を引き起こし、少量食べただけでも強い苦痛を感じさせる原因となる。
