自宅でトロトロの食感を実現するための最大の秘訣は「直火で焦がさず、ゆっくりと間接熱を伝えること」にある。フライパンで温める場合は、弱火でじっくり熱を入れ、脂分が分離して透明な油が浮き出る前に手早く皿に盛るのがプロの技だ。
そして2026年の今、ホームパーティーや普段の夕食の主役として爆発的な人気を博しているのが、卓上で手軽に使える最新のラクレットグリルだ。上段のプレートで野菜や肉を焼きながら、下段のミニパンでチーズを同時に溶かせるこの調理家電は、温度調整機能やノンスティック加工が飛躍的に進化。プレートの焦げ付きを防ぎながら、いつでも理想的なトロトロ状態をキープできる。一人用のコンパクトモデルからファミリー向けまでラインナップも豊富で、日常の卓上文化を塗り替えつつある。
